Abundância da água e sua disponibilidade
Percentual de água nos seres vivos
A água é essencial à vida, 60% à 75% do corpo humano é formado de água. O corpo humano possui muita água, pode-se até dizer que ele é um tanque d'água em que estão dissolvidas várias substâncias. Para se ter uma idéia, um bebê na barriga da mãe tem 95% do seu peso em água, o recém nascido tem 80% e o ser humano adulto tem cerca de 75% de água; sendo a desidratação uma das particularidades da velhice, o idoso tem apenas cerca de 40% do peso em água.
A água como solvente
A água é um dos melhores solventes na natureza, capaz de dissolver uma infinidade de substancia, como sais, gases, açucares, proteínas, etc. Isso ocorre quando as moléculas de água (solvente) penetram entre as partículas do soluto. Quando penetram na partícula, as moléculas de água promovem a separação das partículas, dissolvendo-as.
A participação da água no metabolismo
Metabolismo: é o conjunto de reações químicas de um organismo, podendo ser classificado como metabolismo energético e plástico. Quanto maior a atividade química (metabolismo) de um órgão, maior o teor hídrico. A água é capaz de dissolver muitas substâncias, assim possui papel importantíssimo na dissolução dos reagentes que participam das reações metabólicas dos organismos. A água transporta pelo nosso organismo os nutrientes e os detritos celulares resultantes dos processos metabólicos. A água transporta também outras substâncias, como hormonas, enzimas e células sanguíneas.
A água e a tensão superficial
Tensão superficial é um efeito físico que ocorre na camada superficial da água que leva a sua superfície a se comportar como uma membrana elástica. Por causa das pontes de hidrogênio, as moléculas de água que estão na superfície formam uma película elástica resistente chamada de tensão superficial. As moléculas situadas no interior da agua são atraídas em todas as direções pelas moléculas vizinhas e, por isso, a resultante das forças que atuam sobre cada molécula é praticamente nula. As moléculas da superfície da agua, entretanto, sofrem apenas atração lateral e inferior. Esta força para o lado e para baixo cria a tensão na superfície, que faz a mesma comportar-se como uma película elástica. Essa portanto existe pelo fato da força de atração que prendem as moléculas umas ás outras.
O calor específico da água e o controle térmico
O calor específico da água é a quantidade de calor necessária para que, em certa quantidade de substância, ocorra um determinado aumento de temperatura. A água possui calor específico = 1, o que é considerado um valor elevado, isso faz com que ela possa tanto ceder como absorver muita quantidade de calor sem que haja alteração no seu estado físico. ou seja, perde ou recebe muita energia sem que sua temperatura varie muito. Dessa forma, a presença de grandes quantidades de água atua como um "amortecedor térmico", evitando grandes oscilações.
O calor específico da água é a quantidade de calor necessária para que, em certa quantidade de substância, ocorra um determinado aumento de temperatura. A água possui calor específico = 1, o que é considerado um valor elevado, isso faz com que ela possa tanto ceder como absorver muita quantidade de calor sem que haja alteração no seu estado físico. ou seja, perde ou recebe muita energia sem que sua temperatura varie muito. Dessa forma, a presença de grandes quantidades de água atua como um "amortecedor térmico", evitando grandes oscilações.
O corpo humano é constituído de aproximadamente 75% de água, que estão distribuídas de forma intracelular (dentro das células) e extracelular, encontradas nas secreções, plasma, linfa e líquido espinhal.
A água impede mudanças de temperatura bruscas dentro da célula, que iria afetar o metabolismo celular, em razão do alto calor especifico. Além disso, a água participa do mecanismo termorregulador (que regula a temperatura do corpo) ao ser lançada na superfície cutânea sob a forma de suor e que, pela evaporação, retira do corpo o excesso de calor. O centro termo regulador presente em animais homeotérmicos que é localizado no hipotálamo que é responsável por realizar o controle da água no corpo do indivíduo (sede), pressão sangüínea, produção de suor e controle do frio.
A importância da osmose
A osmose ocorre em vários sistemas da natureza. Nas células do corpo humano, a osmose é um processo de extrema importância. A concentração de sais nas células, por exemplo, é controlada pelo sistema de osmose. Este tipo de transporte não apresenta gastos de energia por parte da célula, por isso é considerado um tipo de transporte passivo. Esse processo está relacionado com a pressão de vapor dos líquidos envolvidos que é regulada pela quantidade de soluto no solvente. A osmose ajuda a controlar o gradiente de concentração de sais em todas as células vivas.
Bibliografia
http://www.comciencia.br/reportagens/aguas/aguas02.htm
http://www.agua.bio.br/botao_e_H.htm
livro: Biologia, Helena curtis, Segunda edição. Editora Guanabarahttp://www.infoescola.com/fisiologia/homeostase/ http://paraiso.ifto.edu.br/docente/admin/upload/docs_upload/material_e1746eaeb1.pdf
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